A Floresta le sagre dei prodotti autunnali dei Nebrodi


ottobrando-floresta-2017

ottobrandoMessina- Dall’1 al 29 Ottobre si svolgerà Ottobrando Floresta 2017, la manifestazione dedicata ai prodotti tipici e al folclore nel comune messinese immerso nei Nebrodi. Floresta sorge a 1275 m s.l.m. ed è il comune più alto della Sicilia. Piccolo centro montano, con l’andare del tempo si sta spopolando ed oggi conta una popolazione di circa 500 abitanti .Il territorio di Floresta divenne un feudo nel XIV secolo quando Federico d’Aragona lo concesse al nobile Peregrino De Pactis. Nel 1619 il nobile spagnolo Antonio Quintanas Duegna venne nominato Marchese della Foresta di San Giorgio e Grassetta. Il feudo fu poi degli Ardoino, dei Trigona, dei Moncada d’Alcontres e infine degli Stagno d’Alcontres. Con la fine dei privilegi feudali nel regno borbonico Floresta venne elevata a comune nel 1820.

La manifestazione prevede una sagra per ogni domenica di Ottobre, e  la degustazione di piatti tipici locali, tra cui spiccano i fagioli a uncino o la “provola dei Nebrodi”, il suino nero. La provola si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino, ottenuto da bestiame allevato al pascolo. Tolta la pasta e messa in un canestro di giunco, la si lascia riposare per poi cuocerla nel siero caldo: raffreddata che sia, si livella su un tavolo, quindi si pone un grosso peso per 3-4 ore. La “scacciata” così ottenuta viene quindi tagliata a strisce ed appesa su di asse ad asciugare. Asciutta, si taglia ancora a fette, quindi si rimescola nel siero caldo: la pasta è modellata a mano nella classica forma a pera e lasciata in salamoia per il tempo necessario. Appesa, è pronta già dopo una settimana. Qualcuno inserisce nell’anima della provola un limone verdello intero, che conferisce al formaggio un delicato profumo di agrume.

Questo il programma:

  • Domenica 1 ottobre
  • XI Sagra dei vasola a crucchittu
  • Domenica 8 ottobre
    XIV Sagra del suino nero dei Nebrodi
  • Domenica 15 ottobre
    XV Sagra dei funghi
  • Domenica 22 ottobre
    Festa delle castagne e delle mele nostrane
  • Domenica 29 ottobre
    XXXVII Sagra della provola

Per maggiori informazioni su Ottobrando Floresta 2017:
www.floresta.gov.it/

Vedi anche: http://www.buonenotiziedallasicilia.tv/al-via-lottobrata-zafferana-edizione-2017/.

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